La cantina

Maison a conduzione familiare fondata nel 1957 da Jean Bovière (padre). Attualmente ci sono quattro persone che lavorano nei 4 ettari dell’azienda. Viticoltori di padre in figlio da due generazioni.
I loro Champagne sono frutto di un invecchiamento in cantina di almeno 36 mesi e la lavorazione tradizionale consente di esaltare appieno i loro sapori. Verzenay si trova a 17 km a sud est di Reims. Il villaggio conta 1.100 abitanti che lavorano principalmente nel territorio della Champagne denominato Grand Cru soprattutto grazie alla presenza di vigneti Pinot Noir 100% di grande qualità.
Verzenay Champagne è situato su una collina ed è circondato da vigneti ad esclusione della parte meridionale dove, invece, viene incorniciato dalla foresta della Montagna di Reims. Circa 500 ettari di vigneti sono gestiti da 250 viticoltori e 85 raccoltants manipulants. Anche la maggior parte delle più grandi Maisons hanno terreni in questo villaggio oppure acquistano l’uva per ottenere le loro migliori cuvèe prestige. In questo comune l’uva ha la quotazione più alta di tutta la Champagne.

• Età della vigna
  In media vigne comprese tra i 40 e i 60 anni
• Metodo di vinificazione
  In serbatoi smaltati e in acciaio inox
• Bottiglie prodotte
  25.000 bottiglie all’anno

Il vino

Il Denis Boviere Extra Brut è uno champagne che incarna l’eleganza e la freschezza della tradizione vinicola francese. Frutto di una lavorazione attenta e della passione per l’arte dello champagne, questa cuvée offre un’esperienza di degustazione unica ed emozionante.

Con un colore giallo paglierino brillante e perlage fine e persistente, il Denis Boviere Extra Brut offre al naso un bouquet fresco e complesso, con note di frutta matura, agrumi e delicate sfumature floreali. In bocca, lo champagne è fresco e vibrante, con una vivace acidità e una delicata effervescenza che conferiscono dinamismo e equilibrio al sorso. La sua struttura elegante e la persistenza aromatica rendono il finale pulito e armonioso, con un retrogusto fruttato e floreale che invita a un altro sorso.

Il Denis Boviere Extra Brut è perfetto come aperitivo raffinato o accompagnamento ideale per piatti leggeri come antipasti, insalate, pesce e frutti di mare. Grazie alla sua eleganza e alla sua freschezza, è inoltre un’ottima scelta per celebrare momenti speciali o per regalare un tocco di lusso a qualsiasi occasione.

La maison Denis Boviere, con la sua lunga storia e la sua dedizione alla qualità, riesce a catturare l’essenza del terroir della regione in ogni bottiglia. L’Extra Brut è il risultato di una vinificazione attenta e rispettosa delle uve, che permette di esprimere al meglio le caratteristiche uniche della regione e del metodo tradizionale. Ogni sorso di questo champagne è un’esperienza di degustazione che celebra l’arte e la passione dell’enologia francese.

Esplora l’eleganza e la freschezza del Denis Boviere Extra Brut, uno champagne che incarna la tradizione e l’emozione della Francia, offrendo un’esperienza di degustazione indimenticabile.